ZALMTARTAAR
Voorbereiding
60 MIN
Voor
2 PERS
Moeilijkheidsgraad
MAKKELIJK
INGREDIENTEN
- 200 g verse zalmfilet in stukken, zonder huid en zonder graten
- 2 uien
- 2 eetlepels olijfolie
- Fleur de sel van La Baleine
- Zwarte peper uit de molen
BEREIDING
-
Advies: Leg de zalm 15 minuten in de vriezer om hem harder te maken.
-
Hak de zalm grof, bewaar hem in een schaal.
-
Schil en snipper de uien en voeg ze toe aan de zalm, voeg ook wat snufjes Fleur de sel van La Baleine toe.
-
Meng tot het mengsel homogeen is.
-
Breng op smaak indien nodig.
-
Zet ten minste 1 uur koel weg.
-
Giet wat olijfolie over elke portie voordat u ze opdient.