Zalmtartaar met Fleur de Sel

Tartare de saumon à la Fleur de sel

Voor 2 personen:

- 200 gram verse zalmfilet, zonder vel en graten

- 2 uien

- 2 eetlepels olijfolie

- La Baleine Fleur de Sel

- Zwarte peper uit de pepermolen

Bereiding:

 

Nuttige tip: Zet de zalm 15 minuten lang in de diepvries om het vlees ervan te verstevigen.

Snij de zalm in blokjes, doe ze in een kom en houd deze opzij.

Pel de uien, hak ze fijn en voeg ze aan de zalm toe. Voeg een paar snufjes La Baleine Fleur de Sel aan het mengsel toe.

Meng de bereiding totdat er een eenvormig geheel ontstaat.

Breng het op smaak met zout en peper.

Bewaar het minstens 1 uur in de koelkast.

Doe bij het serveren wat olijfolie op elk bord.