Vis, aardappelen en Clafoutis-erwten

Clafoutis de poisson pommes de terre et petits pois

Een nieuwe versie met weinig natrium van de beroemde Clafoutis. Een unieke, eenvoudige en smakelijke wijze om vis te bereiden!

Voor 4 personen

Bereidingstijd: 15 minuten

Gaartijd: 25-30 minuten

 

3 stevige aardappelen

200g koolvisfilet

100g diepvrieserwtjes

100g zure room

50g geraspte Parmezaanse kaas

2 eetlepels olijfolie

2 eieren

3 eetlepels dille

1 gehakt teentje knoflook

1 theelepel La Baleine Essentiel zout

Peper

1 eetlepel gehakte amandelen

Verwarm de oven voor op 160°.

Schil de aardappelen, snij ze in blokjes en stoom ze. Doe de diepvrieserwten in kokend water en laat ze 5 minuten hierin. Laat ze daarna uitlekken in een vergiet.

Verwarm 1 liter water of bouillon, kook de visfilet hierin 5 minuten lang en laat de vis uitlekken. Snij de vis in stukjes. Dit gaat gemakkelijker als het gaar is.

Doe de gestoomde aardappelen, erwten, stukjes koolvis, gehakte knoflook, olijfolie, zout, peper en dille in een grote kom. Meng alles zorgvuldig zodat alle ingrediënten voldoende olie en kruiden bevatten.

Doe de ingrediënten in een ovenvaste schaal. Klop de eieren, zure room en Parmezaanse kaas samen en giet dit in een schaal met groente en vis. Bestrooi het geheel met de gehakte amandelen en voeg wat peper toe.

Zet het in de oven voor 25 minuten. Haal het uit de oven en bestrooi met La Baleine Essentiel zout